Ot çöreği blog toplantılarımızın olmazsa olmazlarından biri, Bu Selen tarifi Selen olmadan, genellikle bizden biri olur. Hepimizin çok sevdiği ekmek ile börek arası bir tarif olan bu çörek çok hoşuma gitti. en son blog davet tablosunda Biraz modifiye ettirdim. (Tarifte taze soğan vardı ben kullanmadım ben çekirdek ve zeytin ekleyip unu değiştirdim tarifimi aynen uygulayıp taze soğan ekleyebilirsiniz çok güzel oldu.) Çörek dan maksimum notu aldı yiyenler hemen tarifini yazdı. Hatta yemek yaptığım tarif notlarımı kaybedince o gün tarifi kimin aldığını sordum 🙂
Bu çok pratik çörek yoğrulmadan, şekil verilmeden hazırlandığı için malzemelere sahipseniz son anda yapılabilecek bir tarif. O gün son anda pişirmek istediğim için hamurunu yaptım streçleyip buzdolabına kaldırdım ertesi sabah oda sıcaklığına gelince çıkardım fırın tepsisine dizdim, Misafirler sıcak servise gelmeden önce pişirdi. İşte kolay tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı fındık yağı
– 200 gr beyaz peynir
– 1/2 su bardağı dilimlenmiş zeytin
– 1 yemek kaşığı ayçekirdeği
– 1 paket kabartma tozu
– 7-8 dal dereotu
– 4-5 dal taze nane
– 9-10 dal maydanoz
– 1,5 su bardağı beyaz un
– 1,5 su bardağı tam buğday unu
– 1-2 yemek kaşığı mısır unu
Tarifi:
Hamura sürmek için yumurtaların birinin sarısını ayırıp diğer yumurtaları, yağı ve yoğurdu karıştırıyoruz. Önce normal unumuzu, ardından tam buğday unumuzu ve mısır unumuzu ve son olarak kabartma tozumuzu ekliyoruz. Dereotu, maydanoz ve naneyi doğrayıp peynirimizi püre haline getiriyoruz. Bu malzemeleri çörek hamurumuza ekliyoruz, çekirdeklerimizi ve dilimlenmiş zeytinlerimizi ekleyip tüm malzememizi hamura karıştırıyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip hamurumuzdan 1 yemek kaşığı alıp aralarında 2 cm boşluk olacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça ile sürdükten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
