2 yıl önce ramazan ayında Münevver Abla’da yediğimiz iftarda hepimizin (blogger grubum) gönlünü fetheden lezzet aromalı zeytinyağı. Münevver Abla’nın ürettiği tüm lezzetli yemekler ve tatlılar arasında bu aromalı yağ, lezzet listelerinin başında yer aldı. Gruptan bloglarına yazan bazı arkadaşlarım da vardı. O günden sonra çok sık yazmama rağmen blog yazmaya fırsatım olmadı. Yine ramazanın bu günlerinde, uzun zamandır bayram görselleriyle tarif edilemeyen blogu bu pratik lezzetle güncellemek istedim.
Bence aromalı zeytinyağı hem iftar sofralarına hem de sahura çok yakışıyor. Eminim iftar sofraları arasında yerini alacak ve afiyetle tüketilecektir. Bunu takdir etmeye çalışanların da sık sık takdir edeceğini düşünüyorum. Ara öğünler ve kahvaltılar için uygun olacak tarifimiz şu şekildedir;
Malzemeler:– 1 su bardağı zeytinyağı
– 9-10 adet kurutulmuş domates
– 6 adet ceviz içi
– 10-12 adet yeşil zeytin (biberli zeytin de olabilir)
– 3-4 diş sarımsak (5 küçük diş)
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
Tarifi:
Güneşte kurutulmuş domateslerimizi sıcak suda 10 dakika bekletip süzüp ince ince doğruyoruz. Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp tekrar doğruyoruz. Hazırladığımız tüm malzemeleri zeytinyağımızla karıştırıp üzeri kapalı olarak en az 1 gece bekletiyoruz. Daha fazla beklerseniz, tatlar daha fazla çıkacaktır. Yarım kalırsa 1 hafta 10 gün bekleyebilir. Afiyet olsun…
