Loading...

BANYOLU BÖREK

Blogdaki sessizliği bitirmenin zamanı geldi…

Instagram takipçilerimin bildiği gibi 2015-2016 sezonu klasik blogger buluşmalarımızın ilki geçtiğimiz hafta sonu evimizde gerçekleşti. Çok keyifli geçen görüşmenin detaylarını daha sonra paylaşacağım ve bu davette menüde bir börek tarifine öncelik vermek istiyorum. Hamam böreği… Pişirmeden önce duş aldığı için adının hakkını veren bir burrito. Nasıl yani?

3 yufka böreği
100 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
3 orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
Tuz biber

Öncelikle böreğimiz için iç harcı hazırlıyoruz. Patateslerimi haşlayıp kabuklarını soyun. Soğumasını bekliyoruz (peynir erimesin diye) ve rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Tereyağımızın eriyip ılımasını bekliyoruz. Yufkalarımızdan birini tezgahımızda açıyoruz ve üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürüyoruz. Daha sonra ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayıp tekrar yağ sürüp 3. yufkayı onun üzerine koyuyoruz. Bu zemine yağımızı sürüyoruz yufkamızı 4 eşit parçaya ayırıyoruz ardından her parçayı tekrar 4 e bölüp toplam 16 üçgen parçaya kesiyoruz. Her üçgen parçanın geniş tarafına iç harcımızı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Yufkaların tamamı sarıldığında her bir hamuru bir kase suya batırıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Bu böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda bekletip fırında pişirmeden önce banyosunu yaparak pişirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir