Malzemeler:
- 4 yumurta
- 200 gr tereyağı
- 150 gr pudra şekeri (1 bardak suda bir parmak eksik)
- 1 kase yoğurt
- 1/2 çay kaşığı süt
- 100ml krema
- 120 gr bitter çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5-6 damla limon suyu
- 300 gr un (2,5 su bardağı)
- 30 gr kakao (1/2 su bardağı)
- Kalıp için tereyağı ve kakao
Sosu için:
- 150ml krema
- 150 gr bitter çikolata
- 1 çay kaşığı tereyağı
Tarifi:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri mikserde çırptıktan sonra oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ekliyoruz, karıştırdıktan sonra vanilya özütünü ekliyoruz.
Bu arada kremayı kaynayana kadar ısıtıp ocaktan alıp küçük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekliyoruz. Karıştırıp çikolatanın tamamen erimesini sağlıyoruz aynı zamanda karışımı soğumaya bırakıyoruz ve sütümüzü ekliyoruz.
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve kabartma tozunun yarısını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Kalan yarısını ve karbonatı yoğurda ekleyin, üzerine limon suyunu sıkın ve köpürtün.
Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından yoğurdu ekliyoruz. Son olarak unlu karışımımızı 3-4 parça ekleyerek kek hamurunu tamamlıyoruz.
Tereyağ ile güzelce yağladığımız kek kalıbına kakaoyu eleyip kalıbın her yerine yayılmasını sağlıyoruz ve fazlalığını kalıptan alıyoruz. Daha sonra kek hamurumuzu kalıba eşit şekilde döküp önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz.
Sosu için kremayı ısıtıp ocaktan alın ve çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tereyağını ekleyin.
Kek ve sos soğuyunca sosu kekin üzerine dökün ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
