Çörek Otu Kurabiye Yağmur’un Buğdaydişi menüsünden. Bu kurabiyenin tarifini Hatsum, daha doğrusu yardımcısı Hatice, doğum iznim sırasında Ankara’ya gittiğimizde bizim için hazırlamıştı. Tabii ağzınızda dağılan ve ara öğün olarak yenen enfes kurabiyenin tarifini hemen aldım.
Sonra bu kurabiyelerle blog grubu toplantısına gittim ve tam takım tam not aldım 🙂
Zengin yağlı aroması ve yapımı kolay un kraker tadındaki bu tuzlu krakeri Yağmur’un diş buğdayı menüsüne ekledim. Blogger grubumda tadını beğendiğimiz için geçen hafta sonu yaptığımız toplantıda menüde yer almıştı bu kez kurabiyeyi çok beğenen ve tarifini veren Pınar’dan.
Gelelim kolay tarifimize;
Malzemeler:
– 250 gr tereyağı
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı çörek otu
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 yumurta (akı hamurun üzerine, sarısı üzerine)
– 1 paket kabartma tozu
– 5-6 su bardağı un
Tarifi:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve yumurta beyazını karıştırdıktan sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edersiniz. Hamurumuzu 3-4 parçaya ayırıp her bir parçayı ince bir rulo haline getirip çaprazlamasına kesip fırın tepsimize diziyoruz. Tüm hamur hazır olduğunda yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
