2 haftadır sessiz blog yazma ve yeniden yazma heyecanı içindeyken ülkemizdeki olaylar enerjimi alırdı, gelişmeleri takip ederken (elbette internet ve sosyal medyadan) keyifle bir şeyler yapmanın sırası değildi. Daha barışçıl, daha birlik, daha eşitlikçi ve özgür, daha çok anne olarak, yaşananlara tepkili, haksızlıklara öfkeli, gelecek kaygısı taşıyan bir ülke istiyorum…..
Bu nedenle, çok düşünmeme ve yazmak istememe rağmen, bu bir yemek blogu ve öyle kalmasını istiyorum, bu yüzden yorum yazarken seçici olacağım.
Gelelim günün tarifimize yoğurtlu bulgur salatası, Çay masası Son tarif yazılmayı bekliyor. Blogumu açarken öğrendiğim ve bir bulgur sever olarak çok lezzetli bir alternatif olduğunu söyleyebileceğim bir tarif. Blogdaki diğer bulgur salatası Yoğurt fark yaratır. Menüye meze olarak eklenebilecek bu salata için önerilerimden biri de yapmanız. köfteler hizmet etmek.
İşte pratik tarifimiz:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı ince bulgur
– 3 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
– 3 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı mayonez
– 5-6 dal dereotu
– 5-6 dal maydanoz
– Tuz
– 1 tatlı kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
– Süslemek için taze nane yaprakları
Tarifi:
Bulgurumuzu derin bir kaba alıp üzerine yoğurdumuzu ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp 12 saat bekletiyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, hazır yoğurt kullanıyorsanız kıvamı çok yoğun olabileceğinden yoğurdun kıvamını açmak için biraz su ekleyin. Bulgurlar yumuşayınca ezilmiş sarımsak, çekilmiş ceviz, mayonez, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve tuzu ekleyip karıştırıp salatamızı hazırlıyoruz. Salatamızı servis tabağına aldıktan sonra tercihimize göre bir tavada tereyağını veya zeytinyağını kızdırıp üzerine pul biber ilavesiyle hazırladığımız sosu döküp nane yapraklarıyla süslüyoruz. Afiyet olsun….