 |
|
Havuçlu rulo blogumu oluşturacak tarif olacak. Sonra dökme köfte vardı, hatta birkaç hazırlık yaptım ama bu tarif için talepler olunca liderliği o aldı. Havuç rulosu, pandispanya hamuruna havuç eklenerek hazırlanır. Malzeme havuç yerine kabak ya da ıspanak olabilir tabi bu seçeneklerde başka malzemeleri de değiştirmek gerekebilir. Aynı şekilde krem peynir ve süzme yoğurt yerine tavuklu yoğurtlu harç veya beşamel soslu harç da hazırlanabilir.
davet mektubunda Orijinal tariften de bahsetmiştim. Münevver Abla’dan Bu yüzden sadece birkaç küçük ekleme yaptım. Hazırlaması biraz zor ama lezzetine değer bir tarif. İşte tarif:
Malzemeler: – 4 rendelenmiş havuç – 1 soğan (rendelenmiş) – 1 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı domates püresi
– 3 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış) – Zeytin yağı Arasında: – 150 gr süzme yoğurt – 200 gr. Krem peynir – 1 çay kaşığı mayonez – 2 diş sarımsak – 3-4 dal maydanoz – 1-2 dal taze kekik – 1 kırmızı biber – 1 çay kaşığı zeytinyağı – Süslemek için tuz, 1 adet havuç ve maydanoz yaprağı |
Tarifi:
İlk olarak soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteliyoruz. Ardından kırmızı biberi ve küçük küçük doğradığımız havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra domateslerimizi ve unu ekleyip ocaktan alıyoruz. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarımızı ekliyoruz.
Başka bir kapta yumurta aklarını biraz tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları söndürmemeye dikkat ederek 2-3 seferde havuçlu karışıma ekleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımımızı döküp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz. (Benim fırın tepsisi 30-40 oluyor bu ölçüyle tam dolmadı kenarda boşluk oldu ben ruloyu yaparken kenarlarını bıçakla kesip düzleştirdim) fırına verin, biraz ısınınca arasına yağlı kağıt koyup rulo şeklinde sarın. (Bu şekilde benim yaptığım gibi buzdolabında 1 gün bekletebilirsiniz. Tabiki kenarlarını kapatıp kurumasını engelleyin)
İç harcı için süzme yoğurt, krem peynir, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz ve kekiği ekleyip havuçlu rulomuzu açıp ikisinin arasına yayıyoruz. Orta kısmına 1 tatlı kaşığı zeytinyağında sotelediğimiz küp küp doğranmış kırmızı biberlerimizi koyup tekrar rulomuzu sarıyoruz. Böreğimizi iç harcımıza bulayıp kırmızıbiber, maydanoz yaprağı ve çiçek kesilmiş havuç dilimleri ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…
