Çocukluğumda Pazar günleri ikindi çayı keyfiyle ve Pazartesi günleri okula hazırlanmanın (banyo, tırnak ve saç bakımı, ödev) keyfiyle geçerdi. O saatler olmasa çoğumuzun hoşuna gitmezdi sanırım Demlenen ikindi çayının yanı sıra annemin yaptığı pasta, börek, börek, kurabiye gibi artık özgürce yemediğimiz yiyecekler de olurdu. . Artık kendi evimde çok sık olmasa da o günleri anmayı ve o lezzetleri hazırlayıp yemeyi çok seviyorum. Bu yağmurlu ve soğuk kış gününde çayınızın yanına mısır unlu bazlama tavsiye ederim. Tarifi sevgili dostum Pınar’dan aldım. Bizi evinde ağırladığı gece yaptı ve çok beğendik. Ailesi Rizeli ve annesi Zerrin Teyze tanıdığım en becerikli insanlardan biri, tarifin mucidi Tarifi uygulayarak mısır unu oranını normal una eşitledim. 3-5 oranında yapabilirsiniz. Unutmayın, mısır unu ne kadar fazla olursa ekmek o kadar dağılır ve sert olur. Bence 4’e 4 ve 3’e 5 oranları ideal. Yağ yerine tereyağ-yağ karışımı, süt yerine süt-yoğurt karışımı kullanabilirsiniz. (Ben hem yoğurt hem süt hem de tereyağı karışımı, fındık yağı ile bu şekilde yaptım siz eşitleyerek miktarlarını ayarlayabilirsiniz.) Daha tatlı isterseniz tam bir mısır unlu kek isterseniz 2 su bardağı kekik yapabilirsiniz. şeker. Mısır ekmeğini kahvaltı davetim için pişirdim ve masadaki herkes tarifini sordu, şimdi siz tadına bakın.
Malzemeler:
– 3 yumurta
– 3 kahve fincanı süt
– 3 kahve fincanı sıvı yağ
– 4 kahve fincanı un
– 4 kahve fincanı mısır unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam tuz
– 1 çay kaşığı şeker
Tarifi:
Yumurtalarımızı biraz çırptıktan sonra sütü ve yağı ekliyoruz. Daha sonra tüm kuru malzemeleri karıştırıp sıvı karışıma 2-3 kez ekleyip çırpıyoruz. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra fırından çıkarıp kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…
