Mozaik pasta, blogdaki bazı tarifler gibi bana çocukluğumu hatırlatıyor. Canımız tatlı çektiğinde annemin hemen yaptığı bir tarifti. Çay saatlerinin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmez tarifi, pratik ve lezzetli. Eskiden sık sık yapardım ama artık pek yapmıyorum.
Kızımla hamileliğimde Uzman TV’den benimle iletişime geçip benimle tarifler çekmek istediler, mozaik pasta da onlardan biriydi. Biraz geç oldu ama bu tarifle birlikte videolu tarif bölümünü bloga ekliyorum. Uzman TV’de mozaik pasta dışında 11 farklı tarifin kaydı var.. Bunlar zamanla bloga eklenecektir. Mevcut tariflerin videolarını yeni yazılarla duyuracağım. Bu kayıtları izleyerek hamileliğimin gelişimini ve doğum sonrası durumumu göreceksiniz. Bana bakarak çok güldüm, çünkü hamileliğimin anlaşılmadığı dönemdeki kilolu halime bakanlar “bu kız belli ki hem yiyor hem yiyor” diyecekler. Bu açıklamalardan sonra gelelim pratik tarifimize;
Malzemeler:
– 500 gr Pötibör bisküvi
– 150 gr tereyağı
– 1,5 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
– 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yukarıdaki için:
– 120 gr bitter çikolata
– 100 ml krema
– Hindistan cevizi
Tarifi:
Kurabiyelerimizi elimizle kabaca kırıp derin bir kaseye alıyoruz. Ellerinizi yakmaması için tereyağımızı eritip sütümüzü ısıtıyoruz. İkimiz de kurabiyelerimizin üzerine döküp kakao, pudra şekeri ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz. Kakao ve diğer malzemeler tamamen karışınca streç filmle kapladığımız kalıba döküp üzerini streç filmle kapatıp 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Mozaik pastamızı servis tabağına almak için buzdolabından çıkardığımızda streç filmden ayırıyoruz. Küçük bir sos tenceresinde kremamızı kaynatıp ocaktan alıyoruz. Parça parça çikolatamızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kremanın içinde erimesini sağlıyoruz. Çikolatalar tamamen eriyip sosumuz ısınınca mozaik pastanın üzerine döküyoruz. Üzerine hindistan cevizi serpip tekrar buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Not: Kalıp kullanmak istemezseniz alüminyum folyo ile piramit şekli de verebilirsiniz.
Aşağıdaki videoda nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
