Bu lezzetli turtayı çok sevdin, ben de adını yaz güneşi koydum. Menüde kabak çiçeği dolması, semizotu ve salataya bayılırım, patates kızartması da var. Yaparken büyük bir zevkle yaptım, önce tabanı yapacak şekilde hamuru hazırladım ama kabak çiçekleri kapanmasın diye kenarlarını kapatmadım ve tart kalıbında pişirdim. Böylece galeta yerine börek oldu. Galette aslında tuzlu ya da tatlı börek hamurlarının kalıba dökmek yerine kenarları kapatılarak pişirilen daha kullanışlı şekline verilen isim. Bu genellemelerden sonra tuzlu böreğimizin tarifine geçebiliriz.
Malzemeler: 
Harç için:– 2-3 dal frenk soğanı
– Tuz biber
– 1 çay kaşığı çörek otu (bunun yerine çörek otu da kullanabilirsiniz)
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Tarifi:
Bir kapta ricotta, yumurta sarısı, ince kıyılmış frenk soğanı, tuz ve karabiberi karıştırıp hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Kabak çiçeklerini bir kenarda ayırıp orta kısmını çıkarıp yapraklarını pulları kapatacak şekilde yerleştiriyoruz. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz ve son olarak orta boşluğa çörek otu serpip 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun…