Loading...

TORBALI TAVUK BÖREĞİ VE “HAYAT ÜZERİNE” PROGRAMI

Uzun zamandır yazılmayı bekleyen tarifim oldu puf böreği. Geçen sene kızlar buluşuyor blogumuzda yaptığım tariflerden biriydi bu. Sofradaki herkes için de yeni olan bu tarif maksimum notu aldı. Bu güzel günün detaylarını bir sonraki yazıda hazırlamayı düşünüyorum.

Bahar şenliği olarak hazırladığım kavuşma sofralarından biri olan tarifin hem tadı hem de görüntüsü farklı. Tavuk, sebze ve peynir içerir ve bol miktarda malzeme, çöreklere bir lezzet patlaması verir. Görünüşü ise çok farklı, biraz uğraştırıyor ama kürdanla kazıyıp yemek de güzel oluyor. Tarifi tavuklu hazırladım sadece sebze, et, kıyma, ıspanak, patates ve peynir ile hazırlanabilir hatta tatlı tariflerinde de kullanılabilir j hemen nutella ve elma geldi aklıma 🙂 Detaylara girmeden Tarifini uygulayarak anlattığım “Hayata Dair” programının tarifimizi alalım.

Malzemeler:

– 4 yufka

– 1/2 çay kaşığı sıvı yağ

– 1/2 su bardağı süt veya yoğurt

– 2 yumurta

– kürdan
Dahili maliyetler:

– 1 tavuk göğsü

– 1 soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 1 yeşil biber

– 1 kırmızı biber

– 1 havuç

– 300 gr. mantar

– 100 gr. krem

– 1 yemek kaşığı sıvı yağ

– Karabiber, pul biber

– Soya sosu veya tuz

Tarifi:

İçini hazırlayarak hamurumuzu yapmaya başlıyoruz. Önce soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz ardından küçük küçük doğradığımız kırmızı ve yeşil biberlerimizi ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Ardından küçük küçük doğranmış tavuk göğsünü ekleyip soteliyoruz ve ince ince doğradığımız mantarlarımızı da tavaya ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Doğranmış veya rendelenmiş havuçlarımızı küçük küpler halinde ekleyin ve 1-2 dakika daha pişince soya sosumuzu (veya tuzumuzu) ve baharatlarımızı ekleyin. Kremamızı ekliyoruz ve krema harçla karışıp kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Son olarak sıcakken 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. (Peynirimiz sıcakken eklenirse pişmeden önce eriyeceği için hamur yapmadan hemen önce eklemenizde fayda var.)1 yumurta, 1/2 çay bardağı süt-yoğurt karışımı ve yarım çay bardağı zeytinyağını hamura bulamak için karıştırın. Yufkalarımızdan birini tezgahımıza açıyoruz. Üzerine hazırladığımız harcı fırça yardımıyla uyguluyoruz. Birinci yufkanın üzerine ikinci yufkamızı kapatıyoruz. Yaklaşık 12 cm çapında bir kase veya kalıp kullanarak hamurumuzu keserek yuvarlaklarımızı hazırlıyoruz. (Bu şekilde 9-10 daire yapıyoruz) Her dairenin kenarına iç harcımızı sürüyoruz ve iki kenarı birbirine dikiyormuş gibi bir kenardan başlayarak diğer kenarı üste kapatıyoruz ve kürdan ile birleştiriyoruz. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp kürdanla topluyoruz, fırfırlı milföy hamurlarımızı hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını eklediğimiz yağlı karışımı sürdükten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…Not: Kalan yufkaları milföy yapmak için kullanabilirsiniz.Blogumun hayranları, geçen Nisan ayında About Life programına konuk olduğumu hatırlayacaktır. Bugünün detaylarını buradan okuyabilirsiniz.

Gösterinin yapımcısı beni Aralık ayında gösteriye geri dönmem için davet etti, 24 Aralık için onaylandık. Program için benden ilginç buldukları milföy, pancar çorbası ve pırasa dolması tariflerini uygulamamı istediler. Böylece bu 3 tarifi videolu olarak görebileceksiniz.

Programdaki ilk çorbamızın hazırlıklarını yaptıktan sonra pırasa dolmasını ve son olarak milföy hamurunu hazırladım. Pırasa dolması tarifini blogda yazdığım için burada bulabilirsiniz. Öte yandan pancar çorbası rengiyle dikkat çeken ve çocuklara hitap edebilecek bir tarif, onu da buraya yazmıştım zaten. Bu keyifli günün karelerini kolajlarda görebilirsiniz. Programı ve tarifleri incelemek için buradaki adrese gidebilirsiniz. Afiyet olsun….

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir