Birdenbire hadi yazalım dedim. Eski fotoğraflarım arasında “YAĞMUR” harflerinden oluşan bir kurabiyeye rastladım ve tarifini yazdım. Hiçbir şey blog yazmama engel değil, yazmaya başladım.
Sana ne olduğunu anlatıp özürlerimi yazmayacağım. Çoğumuz gibi, hayat telaşlı. Yağmur 13 aylık.
Yağmur’un doğumunda lohusa şerbetimize eşlik etsin diye ricam üzerine bu kurabiyeleri Münevver Abla yapmış, tarifi ona ait. Hastaneden gelen misafirlerimizin ardından eve gelenlere yine şerbetle ikram ettik. Şerbetin tatlılığını bastıran güzel ve lezzetli bir bitişi vardı. Sonra yine ev yemeği oldu, Yağmur’un doğum günü partisinde yine Münevver Abla ile menümüzdeydi. Bu fotoğraf ise Ocak ayından, Sofra dergisinin çekimlerinden ve tarifini dergiye gönderdiğim için hazırdı. Dergi ben ve Yağmur’la birlikte doğum adetlerini filme almak istediğinde kendi hastane hazırlıklarımı prova ettim. Lohusa şerbetinin yanı sıra kraker, makaron, dent buğdayı ve şeker hamurlu bebe kurabiyeleri mutfağımda pişirilirdi.
Hem hastanede hem evde hem de partimizde tadan herkesten tam not alan lezzetli ve kolay kolay bayatlamayan kurabiyenin tarifi ise şöyle;
Malzemeler: (24 adet)
– 250 gr un
– 150 gr tereyağı
– 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı yoğurt
Yukarıdaki için:
– 1 yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı çörek otu, susam ve haşhaş tohumu
Tarifi:
Soğuyan tereyağımızı küçük parçalara ayırıp çok fazla yumuşamasına izin vermeden un ile küçük kırıntılar haline gelene kadar karıştırıyoruz. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini, yoğurdu ve yumurta sarısını ekleyip yoğuruyoruz. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında veya serin bir yerde 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurumuzu 3’e bölüyoruz merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz kalıplarla kesiyoruz ve tahtaya yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerlerine çörek otu, susam ve haşhaş karışımı serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Not: Fotoğrafı Sofra Dergisi’nden Erkin Ön çekmiştir.