Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Name: Buğdaylı Yoğurt Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kase süzme yoğurt; 1 kase haşlanmış buğday; 1 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ; Su (çorbanın kıvamına göre; kaynakta miktarı belirtilmemiş); 2–3 tatlı kaşığı nane; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ

anadolumutfagii Instagram 29 Ekim 2026

10dk Hazırlık

20dk Pişirme

30dk Toplam

4 kişi Porsiyon

Kolay Zorluk

Haşlanmış buğday ve süzme yoğurtla hazırlanan bu çorba, yoğun kıvamıyla doyurucu bir başlangıç sunar. Üzerine eklenen tereyağlı nane sosu lezzetini tamamlar.

Malzemeler

Çorba için

1 kase süzme yoğurt
1 kase haşlanmış buğday
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
Su (çorbanın kıvamına göre; kaynakta miktarı belirtilmemiş)

Naneli sos için

2–3 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

1

Yoğurtlu karışımı hazırlayın

Süzme yoğurt, un ve yumurtayı bir kapta pürüzsüzleşene kadar çırpın. Azar azar su ekleyerek karışımı akışkan hale getirin.
2

Buğdayı ısıtın

Haşlanmış buğdayı tencereye alın. Çorba için ayrılan sıvı yağı ve buğdayların üzerini geçecek kadar suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
3

Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin

Tenceredeki sıcak sudan azar azar alıp yoğurtlu karışıma eklerken sürekli çırpın. Ilınan karışımı tencereye ince bir akışla dökün ve bu sırada çorbayı karıştırmayı sürdürün.
4

Çorbayı pişirin

Çorbayı orta-kısık ateşte, tabanını da karıştırarak hafifçe kaynayana kadar pişirin. Ardından ateşi kısın ve yaklaşık 8–10 dakika daha pişirin. Fazla koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
5

Naneli sosu hazırlayın

Küçük bir tavada tereyağını sıvı yağla birlikte eritin. Naneyi ekleyip kısık ateşte kısa süre karıştırın; kokusu belirginleşince tavayı ocaktan alın.
6

Sosla tamamlayıp servis edin

Pişen çorbayı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Naneli sosu üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Son hali