Domates ve yeşil biberle lezzetlenen makarna, yumurtalı beşamel ve kaşar peyniriyle fırında tamamlanıyor. Üzeri kızaran bu tepsi yemeği, kalabalık sofralar için doyurucu bir seçenek.
Nasıl Yapılır?
-
1
Sebzeli sosu pişirin
Domatesleri ve çekirdeklerini ayıkladığınız yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Tavada tereyağı ile zeytinyağını ısıtıp önce biberleri yumuşatın. Domatesleri ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişirin; tuz, karabiber, pul biber ve toz biberle tatlandırın.
-
2
Makarnayı haşlayın
Sosu hazırlarken geniş bir tencerede su kaynatın. Makarnayı ekleyip paketinde belirtilen süreyi esas alarak, tamamen yumuşayıp dağılmadan haşlayın ve süzün.
-
3
Tepside makarna ile sosu birleştirin
Fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını yağlayın. Süzülmüş makarnayı tepsiye alıp domatesli sosla harmanlayın. Kullanacaksanız doğranmış maydanozu da ekleyin ve makarnayı eşit kalınlıkta yayın.
-
4
Beşameli hazırlayın
Bir tencerede yağı ısıtın, unu ekleyip karıştırarak çiğ un kokusu kaybolana kadar kavurun. Sütü azar azar dökerken tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin; sos koyulaşıp yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
-
5
Ilıyan sosa yumurtayı ekleyin
Beşameli ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10–15 dakika, yumurtayı pişirmeyecek kadar ılık hale gelene dek bekletin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp sosa ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
-
6
Beşamel ve kaşarla kaplayın
Yumurtalı beşameli makarnanın üzerine dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeye yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini tepsinin her yerine dağıtın.
-
7
Fırında kızartın
Tepsiyi önceden 180 °C'ye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırına yerleştirin. Yaklaşık 25–30 dakika, sos iyice ısınıp üstteki peynir eriyerek kızarana kadar pişirin.
-
8
Dinlendirip servis edin
Fırından çıkan makarnayı yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ardından spatulayla porsiyonlara ayırarak sıcak servis edin.
-
Son hali
