Çıtır Nohutlu Tavuklu Yoğurtlu Salata

Sebzeleri doğrayın

Marul, domates ve salatalığı yıkayıp süzdürün. Marulu lokmalık parçalara ayırın; domates ve salatalığı küçük doğrayın. Mor soğanı ince kıyın ve sebzeleri geniş bir salata kasesine alın.

Nohutları baharatlayıp kızartın

Haşlanmış nohutları süzüp yüzeylerini kurulayın. Nohut için ayrılan zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzla harmanlayın. Yapışmaz tavada orta ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 12–15 dakika dışları kızarıp hafif çıtırlaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp yaklaşık 5 dakika ılımaya bırakın.

Tavuğu soteleyin

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağı, soya sosu, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzla karıştırın. Isınmış tavada orta-yüksek ateşte, ara ara çevirerek yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Tavuk parçalarının iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaştığında ocaktan alın ve salataya eklemeden önce yaklaşık 5 dakika ılıtın.

Hardallı yoğurt sosunu hazırlayın

Susuz yoğurdu hardalla pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Nane, karabiber ve tuzu ekleyip sosun tamamına dağılmasını sağlayın.

Tavuğu sebzelerle birleştirin

Mısırın suyunu süzüp sebzelerin üzerine ekleyin. Ilınan tavuk parçalarını da kaseye aktarın ve malzemeleri hafifçe karıştırın.

Soslayıp servis edin

Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve bütün malzemeler sosla kaplanana kadar karıştırın. Baharatlı nohutları en üste yerleştirip servis edin.

Son hali