Yoğurtlu Tavuklu Şehriye Salatası

Şehriyeyi kavurun

Sıvı yağı geniş bir tencereye veya derin tavaya alın. Arpa şehriyeyi ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 4–5 dakika hafifçe renk alana kadar kavurun.

Suyunu ekleyip pişirin

Kavrulan şehriyeye 4 su bardağı kaynar suyu dikkatlice ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika, şehriyeler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.

Şehriyeyi soğutun

Pişen şehriyeyi ocaktan alın ve geniş bir kaba yayın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 20–30 dakika, sıcaklığı tamamen geçene kadar soğumaya bırakın.

Salata malzemelerini birleştirin

Közlenmiş biberleri ve kornişon turşuları küçük parçalar halinde doğrayın. Konserve mısırı süzün. Soğuyan şehriyeye didiklenmiş haşlanmış tavuk, biber, turşu ve mısırı ekleyin.

Yoğurtlu sosu hazırlayın

Süzme yoğurdu ayrı bir kasede pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Mayonezi damak tadınıza göre ekleyin. Turşunun tuzluluğunu da dikkate alarak tuzunu ayarlayın ve sosu iyice karıştırın.

Sosla harmanlayıp servis edin

Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün. Bütün malzemeleri ezmeden, sos her yere dağılana kadar karıştırın. Servis kabına aktarın; üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra soğuk servis edin.

Son hali