Fırında Kıymalı Cannelloni

Domatesli kıymalı harcı pişirin

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ince kıyın. Yağı geniş bir tavada ısıtıp kıymayı ekleyin ve topaklarını dağıtarak kavurun. Soğanı katıp yumuşayana kadar pişirin; ardından sarımsak ve salçayı ekleyerek kısa süre karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve harç baharatlarını ilave edin. Fazla suyu çekilip doldurulabilir kıvama gelince ocaktan alın; yaklaşık 10-15 dakika, elle çalışılabilecek kadar ılınmasını bekleyin.

Peynirli beşameli hazırlayın

Tereyağını bir tencerede eritip unu ekleyin. Unu renk aldırmadan karıştırarak kavurun. Sütü azar azar dökerken çırpıcıyla karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve yarım su bardağı kaşarı ekleyip peynir eriyince ocaktan alın.

Cannellonileri doldurun

Makarnanın ambalajındaki hazırlama talimatını kontrol edin; ön haşlama isteniyorsa belirtilen şekilde hazırlayıp süzün ve ılıtın. Ilınmış kıymalı harcı geniş uçlu bir sıkma torbasına aktarın. Cannellonilerin içini boşluk bırakmadan doldurun.

Fırın kabına sos yayın

Fırını 200 dereceye ısıtın. Beşamelin bir bölümünü fırın kabının tabanına döküp kaşıkla yayın. Kalan sosu makarna katlarının arasına ve en üste kullanmak üzere ayırın.

Makarnaları kat kat yerleştirin

Doldurduğunuz cannellonileri sosun üzerine yan yana dizin. İlk katın üzerini beşamelle kaplayın, kalan makarnaları ikinci kat olarak yerleştirin. Kalan sosu en üste dökerek makarnaların açıkta kalan yüzeylerini de kaplayın.

Kaşar peynirini ekleyin

Üzeri için ayırdığınız bir su bardağı rendelenmiş kaşarı beşamelin üzerine eşit biçimde dağıtın.

Fırında pişirip servis edin

Kabı önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 35-40 dakika, makarnalar yumuşayıp peynirli yüzey kızarana kadar pişirin; makarna ambalajındaki pişirme süresini de dikkate alın. Çatalla makarnanın yumuşadığını kontrol ederek fırından çıkarın. Porsiyonlamadan önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Son hali