35 dk
Çıtır Kaşarlı Mısır Topları
4 kişilik
Panko kaplamalı kabak halkaları, yağ eklenmeden fırında kızarıyor. Otlu ve cevizli yoğurt sosuyla birlikte çıtır bir atıştırmalığa dönüşüyor.
Nasıl Yapılır?
-
1
Kabakları halka şeklinde hazırlayın
Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve iri parçalara ayırın. Her parçanın çekirdekli orta bölümünü bir kaşıkla çıkarın; kalan kabak gövdelerini benzer kalınlıkta halkalar halinde dilimleyin.
-
2
Sodalı kaplama harcını karıştırın
Geniş bir kapta un, mısır unu ve tuzu bir araya getirin. Sodayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
-
3
Halkaları pankoya bulayın
Kabak halkalarını sodalı harca ekleyip her tarafını kaplayın. Pankoyu ayrı bir tabağa alın. Halkaları harçtan tek tek çıkararak pankoya bulayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
-
4
Fırında kızartın
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Yağ eklemeden, kaplamaları kızarıp kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
-
5
Otlu yoğurt sosunu hazırlayın
Kabaklar pişerken maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin, cevizi küçük parçalara ayırın. Hepsini yoğurtla karıştırarak sosu hazırlayın.
-
6
Sosla birlikte servis edin
Yoğurtlu sosu servis tabağına yayın. Fırından çıkan kabak halkalarını sosun üzerine yerleştirip sıcak olarak servis edin.
-
Son hali
Aperatifler
