Kremanın pişen bölümünü hazırlayın

Tencerede süt, yumurta sarısı, un, mısır nişastası, şeker ve vanilyayı çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp geniş bir kaba aktarın; yüzeyine temas edecek şekilde gıdaya uygun örtü kapatın. Tamamen soğuması için yaklaşık 45–60 dakika ayırın; gerekirse ılıdıktan sonra buzdolabına alın. Sıvı kremayı henüz eklemeyin.

2

Kakaolu kek harcını karıştırın

Fırını alt-üst ayarda 170°C'ye ısıtın. Yumurtaları şekerle birlikte açık renkli ve hacimli bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Sıvı yağ ile sütü ekleyip kısa süre karıştırın. Ayrı bir kapta birleştirdiğiniz un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma katın; kuru malzeme görünmeyene kadar karıştırın.

3

Keki pişirip soğutun

Harcı büyük boy borcama aktararak yüzeyini düzeltin. Isınmış fırında 25–30 dakika pişirin. Ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında fırından alın. Keki kabında tamamen soğutun; bunun için yaklaşık 45–60 dakika bekleyin.

4

Krema katmanını tamamlayın

Pişirdiğiniz karışım tamamen soğuyunca 200 ml sıvı kremayı ekleyin. Mikserle 3–4 dakika çırparak pürüzsüzleştirin. Soğuyan kekin üzerine döküp spatulayla eşit kalınlıkta yayın.

5

Muzları yerleştirin

Muzları soyup uzunlamasına ikiye ayırın. Elde ettiğiniz 12 parçayı düz yüzleri kremaya gelecek şekilde, iki sıra halinde yerleştirin. Dilimlenecek bölümler arasında boşluk bırakın.

Krema katmanının üzerine yarım muzların aralıklı olarak yerleştirilmesi

6

Çikolatayı eritip muzları kaplayın

Sütlü ve bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp sıvı yağla birlikte ısıya dayanıklı bir kaba alın. Kabı hafif kaynayan suyun üzerine, tabanı suya değmeyecek şekilde oturtun. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak eritin. Akışkanlığını koruyacak kadar ılımasını bekleyip önce muzların üzerine gezdirin.

Krema üzerindeki muzların eritilmiş çikolatayla kaplanması

7

Kaplamayı bütün yüzeye yayın

Kalan erimiş çikolatayı muzların arasına ve kenarlara dağıtın. Spatulayla hafifçe yayarak krema katmanının açıkta kalan yerlerini de kapatın.

Çikolata kaplamasının borcam pastasının tüm yüzeyine spatulayla yayılması

8

Süsleyip buzdolabında dinlendirin

Çikolata henüz donmadan ince çekilmiş Antep fıstığını muzların arasındaki boşluklara serpin. Pastayı buzdolabında 4–5 saat dinlendirin. Servis sırasında bıçağı sıcak suyla ısıtıp kurulayın ve her dilimde bir muz parçası olacak şekilde kesin.