Çilekli Kremalı Milföy Pasta

Milföyleri küçük parçalara ayırın

Milföy yapraklarını kesilebilecek kadar çözdürün. Küçük kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesip pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin.

Milföyleri kızartın

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, kabarıp üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Tepsiyi çıkarıp milföyleri yaklaşık 20 dakika, tamamen soğuyana kadar bekletin.

Sütlü kremayı pişirin

Tencerede yumurta sarısını, unu ve şekeri sütün bir kısmıyla pürüzsüzleşene kadar çırpın. Kalan sütü ekleyip orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1–2 dakika daha karıştırın; toplam pişirme yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Tereyağını ekleyip soğutun

Kremayı ocaktan alın. Tereyağını ekleyip eriyene kadar çırpın. Geniş bir kaba aktarın; ara sıra karıştırarak yaklaşık 20–30 dakika ilk sıcaklığının geçmesini sağlayın. Ardından buzdolabında yaklaşık 1 saat soğutun.

Çilekleri kremayla birleştirin

Çilekleri yıkayıp iyice süzdürün, saplarını ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğuyan kremayı çırparak açın. Çilekleri ekleyip kaşıkla nazikçe karıştırın.

Pastayı tamamlayın

Çilekli kremayı küçük bir cam servis kabına yayıp yüzeyini düzeltin. Soğuyan milföy parçalarını kremanın üzerine yan yana yerleştirin. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri eleyin ve kaşıkla porsiyonlayarak servis edin.

Son hali