Cici Bebeli Kaşık Tatlısı

Muhallebi karışımını pişirin

Un, nişasta ve şekeri tencerede harmanlayın. Sütü azar azar ekleyerek çırpın, ardından yumurta sarısını karıştırın. Orta ateşte, tabanını da sıyırarak sürekli karıştırın. Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

Muhallebiyi soğutun

Sıcak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı katıp tamamen karışana kadar çırpın. Geniş bir kaba aktarın; yüzeyine temas edecek biçimde gıdaya uygun streç film yerleştirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına alın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

Kremayı çırpın

Soğumuş muhallebinin üzerindeki filmi kaldırın. Toz krem şantiyi ve 100 ml sütü ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın. Karışım pürüzsüz ve kremsi bir kıvama geldiğinde çırpmayı bırakın.

Bisküvilerle birleştirin

Bisküvileri elinizle parçalayıp kremaya ekleyin. Spatulayla alttan üste karıştırarak bisküvileri kremaya yedirin. Karışımı cam servis kabına aktarın ve yüzeyini düzleştirin.

Ganajı hazırlayın

Sütlü çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtıp ocaktan alın. Çikolatayı sıcak kremaya ekleyin ve parçalar tamamen eriyip karışım tek renk olana kadar karıştırın.

Çikolata katmanını yayın

Ganajı ilk sıcaklığı geçene kadar kısa süre bekletin. Akışkanlığını korurken bisküvili kremanın üzerine dökün ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın.

Dinlendirip servis edin

Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin; dilerseniz bir gece bekletin. Çikolatalı yüzey ve krema soğuyup kıvamını bulduğunda kaşıkla porsiyonlayarak servis edin.

Son hali