Tepside Cevizli Anne Keki

Tepsiyi ve fırını hazırlayın

Başlamadan önce kaynakta eksik olan un ve ceviz ölçülerini doğrulayın. Dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına pişirme kâğıdı serin. Fırını, kaynakta sıcaklık verilmediği için önerilen 175°C alt-üst ayarda ısıtın.

Sıvı karışımı oluşturun

Yumurtalarla şekeri geniş bir kapta, karışım açık renk alıp köpüklenene kadar çırpın. Yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyerek homojenleşene kadar karıştırın. Limon kabuğu rendesini ve üzerine birkaç damla limon suyu damlattığınız karbonatı ilave edin.

Kuru malzemeleri ekleyin

Ölçüsü doğrulanmış unu, kabartma tozunu ve vanilyayı sıvı karışıma ekleyin. Spatulayla alttan üste karıştırarak kuru un görünümü kalmayana kadar birleştirin.

Hamuru tepsiye yayın

Kek hamurunu pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye dökün. Spatulayla köşelere doğru yayarak yüzeyini ve kalınlığını eşitleyin.

Cevizi serpin

Kırılmış ceviz içini hamurun üzerine eşit biçimde serpiştirin. Cevizleri hamura karıştırmadan yüzeyde bırakın.

Keki pişirin

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Yaklaşık 35 dakika, yüzeyi kızarıp ortasına batırılan kürdan çiğ hamur bulaşmadan çıkana kadar pişirin. Süre tahminidir; gerekirse pişirmeyi kontrollü olarak sürdürün.

Dinlendirip dilimleyin

Keki fırından çıkardıktan sonra tepsisinde yaklaşık 20–30 dakika ılımaya bırakın; bu bekleme pişirme süresine dahil değildir. Ardından kare dilimler keserek servis tabağına alın.

Son hali