Kaşarlı Simit Poğaça

Mayalı karışımı hazırlayın

Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, şeker ve instant mayayı karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin.

Hamuru yoğurun

Mayalı karışıma yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin. Unu azar azar katarken tuzu da ilave edin; yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından tereyağını ekleyip hamurun içinde tamamen dağılmasını sağlayın.

İlk mayalanmayı tamamlayın

Hamurun bulunduğu kabın üzerini kapatın. Ilık bir ortamda yaklaşık 1 saat, hamur belirgin biçimde kabarana kadar dinlendirin.

Peynirle doldurup şekillendirin

Mayalanan hamuru benzer büyüklükte bezelere ayırın. Her bezeyi elinizle bastırarak açın, ortasına peynir yerleştirin. Kenarlarını birleştirip kapatarak oval poğaçalar hazırlayın.

Pekmezli suya ve susama bulayın

Geniş bir kapta pekmezi 1 su bardağı suyla karıştırın. Susamı ayrı bir tabağa alın. Poğaçaları önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayarak dış yüzeylerini kaplayın.

Tepside dinlendirin

Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üstlerine bıçakla yüzeysel çizikler atın ve tepside 10 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada fırını 180°C'ye ısıtın.

Fırında kızartın

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Poğaçaları yaklaşık 25–35 dakika, üstleri ve tabanları kızarıp hamurları pişene kadar fırında tutun.

Ilık servis edin

Fırından çıkan poğaçaları yaklaşık 5 dakika dinlendirin. İçindeki peynir henüz yumuşakken ılık olarak servis edin.

Son hali