Orman Meyveli Tart Kek

Kalıbı hazırlayın

Tart kek kalıbının tabanını ve kenarlarını katı yağla kaplayıp hamuru hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. Fırını yaklaşık 170 °C alt-üst ayarda ısıtın.

Kek hamurunu karıştırın

Yumurtaları toz şekerle açık renkli ve hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayarak sıvı karışıma katın; kuru malzeme görünmeyene kadar karıştırın.

Keki pişirip soğutun

Hamuru yağlanmış kalıba aktararak yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 25–35 dakika pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında fırından alın. Kalıpta tamamen soğumasını bekleyin; bu işlem yaklaşık 45–60 dakika sürebilir. Ardından servis tabağına ters çevirerek çıkarın.

Meyveli sosu hazırlayın

Orman meyvelerini 50 ml suyla küçük bir tencerede kaynatın. Ocaktan alıp el blenderiyle püre haline getirin. Nişastayı kalan 50 ml suyla açarak meyve püresine ekleyin. Yeniden ocağa alın ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Toplam pişirme yaklaşık 10 dakika sürebilir. Sosu ayrı bir kaba aktararak tamamen soğutun; yaklaşık 20–30 dakika bekletip sıcaklığını kontrol edin.

Kek tabanını sütle ıslatın

Soğumuş kekin üst yüzeyine 1 su bardağı sütü azar azar ve eşit biçimde gezdirin. Sütün kek tarafından emilmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.

Krem şantiyi hazırlayıp yayın

İki poşet krem şantiyi, paketin iki poşet için önerdiği miktarda soğuk su veya sütle çırpın. Süsleme için bir kısmını yıldız uçlu sıkma torbasına ayırın. Kalanını kekin çukur kısmına yayıp yüzeyini düzeltin.

Krem şantiyle desen oluşturun

Sıkma torbasındaki krem şantiyle kekin çevresine küçük yıldızlar sıkın. Ortada yuvarlak bir alan, çevresinde de dilim biçiminde boşluklar bırakacak şekilde krem şanti şeritleri oluşturun.

Sosu ekleyip servis edin

Tamamen soğuyan meyveli sosu krem şantiyle çevrelediğiniz boşluklara kaşıkla paylaştırın. Hazırlanan tart keki buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Son hali