Pastane Usulü Un Kurabiyesi

Name: Pastane Usulü Un Kurabiyesi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin; 5 su bardağı un (200 ml'lik bardakla); 1 su bardağı nişasta (200 ml'lik bardakla); 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ; 1 su bardağı pudra şekeri (200 ml'lik bardakla); Pudra şekeri (miktarı belirtilmemiş)

anadolumutfagii Instagram 29 Ekim 2026

25dk Hazırlık

20dk Pişirme

45dk Toplam

15 kişi Porsiyon

Kolay Zorluk

Üzeri çizgili, pudra şekerli bu un kurabiyeleri ağızda dağılan dokusuyla çay saatlerine eşlik eder. Tereyağlı ve nişastalı hamuru rulo yapılıp kesilerek kolayca şekillendirilir.

Malzemeler

Kurabiye hamuru

250 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
5 su bardağı un (200 ml'lik bardakla)
1 su bardağı nişasta (200 ml'lik bardakla)
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (200 ml'lik bardakla)

Üzeri için

Pudra şekeri (miktarı belirtilmemiş)

Nasıl Yapılır?

1

Yağ ve şekeri karıştırın

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını veya margarini yoğurma kabına alın. Hamur için ayrılan pudra şekerini ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar elinizle karıştırın.
2

Hamuru yoğurun

Sıvı yağı ve nişastayı karışıma ekleyin. Ölçülü unu birkaç seferde ilave ederek yumuşak, toparlanan ve şekil verilebilen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3

Uzun rulolar hazırlayın

Hamuru birkaç parçaya ayırın. Her parçayı tezgâhta avuçlarınızla ileri geri yuvarlayarak benzer kalınlıkta uzun rulolar haline getirin.
4

Çizgilerini verip kesin

Ruloların üzerine çatalın dişlerini boydan boya hafifçe bastırarak çizgiler oluşturun. Bıçakla yaklaşık iki parmak genişliğinde parçalar kesin ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
5

Fırında pişirin

Tepsiyi önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika, kurabiyelerin tabanı hafif renk alıp üstleri açık renk kalacak şekilde pişirin. Sürenin sonuna doğru pişme durumunu kontrol ederek tepsiyi çıkarın.
6

Pudra şekeriyle tamamlayın

Kurabiyeleri dağılmadan tutulabilecek hale gelmeleri için tepside yaklaşık 15–20 dakika dinlendirin. Ilınınca üzerlerine pudra şekeri eleyin veya dikkatlice pudra şekerine bulayın. Tamamen soğuduktan sonra servis edin.
Son hali