Susamlı Tuzlu Kurabiye

Hamurun yağlı karışımını hazırlayın

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, pudra şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurta akını kaplama için ayrı bir kaba ayırın.

Unu ve kabartma tozunu ekleyin

Kabartma tozunu karışıma ekleyin. Unu tek seferde dökmek yerine birkaç seferde ilave ederek hamuru toparlamaya başlayın. Un eklemeyi, hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde bırakın.

Hamuru toparlayın

Toparlanan hamuru temiz tezgâha alın. Malzemeler tamamen birleşip hamur düzgün bir görünüm kazanana kadar kısa süre yoğurun.

Yuvarlak parçalar hazırlayın

Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Pişirme kâğıdı serilmiş bir tepsi hazırlayın ve fırını 170 °C alt-üst ayarda ısıtın.

Yumurta akına ve susama bulayın

Ayırdığınız yumurta akını çatalla hafifçe çırpın. Kavrulmuş susamı geniş bir tabağa alın. Hamur toplarını önce yumurta akına, ardından susama bulayıp aralarında boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin.

Kurabiyeleri pişirin

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika, yüzeyleri hafif altın rengine dönüp tabanları renk alana kadar pişirin.

Soğutup servis edin

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından dikkatlice tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 20 dakika daha soğuttuktan sonra servis tabağına alın.

Son hali