Portakallı Çikolatalı Mozaik Pasta

Bisküvileri ve kalıbı hazırlayın

Dikdörtgen bir kalıbın içini, kenarlardan taşacak şekilde streç filmle kaplayın. Bisküvileri yaklaşık dört parçaya ayırarak geniş bir karıştırma kabına alın.

Çikolatalı karışımı hazırlayın

Kremayı bir tavaya alın ve kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip karışım pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

Portakal aromasını ekleyin

Portakal aromasını vermek için yıkanmış portakalın yalnızca turuncu kabuğunu ince rendeleyerek çikolatalı karışıma katın. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 20–30 dakika bekletin. Portakal kabuğu kullanımı, kaynakta biçimi açıklanmayan portakal için önerilen yöntemdir.

Bisküvilerle birleştirin

Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Spatulayla alttan üste doğru, bisküviler kaplanana kadar kısa süre karıştırın.

Kalıba yerleştirip soğutun

Karışımı hazırladığınız kalıba aktarın. Aralarda boşluk kalmayacak şekilde hafifçe bastırarak yüzeyini düzeltin ve üzerini kapatın. Derin dondurucuda yaklaşık 4–6 saat, dilimlenebilecek kadar sertleşene dek bekletin.

Süsleyip servis edin

Sertleşen pastayı kalıptan çıkarıp streç filmini ayırın. Üzerine iri parçalanmış kuruyemiş serpin ve benmaride eritilmiş çikolatayı gezdirin. Kesilemeyecek kadar sertse buzdolabında yaklaşık 20–30 dakika beklettikten sonra dilimleyin.

Son hali