Tahinli Pekmezli Tepsi Keki

Fırını ve tepsiyi hazırlayın

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını yağlayın. Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın.

Yumurtalı karışımı çırpın

Yumurtaları şekerle birlikte geniş bir kapta, rengi açılıp hacmi artana kadar çırpın. Sütü, sıvı yağı ve hamur için ayrılan yarım çay bardağı tahini ekleyerek karışım bütünleşene kadar çırpmayı sürdürün.

Kuru malzemelerle hamuru tamamlayın

Un, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı karışımın üzerine eleyin. Un görünümü kaybolup pürüzsüz bir kek hamuru oluşana kadar karıştırın.

Tahin ve pekmezle desen oluşturun

Hamuru yağlanmış tepsiye aktararak eşit kalınlıkta yayın. Üzeri için ayrılan tahini ve pekmezi hamurun yüzeyine şeritler halinde gezdirin. Bir kürdanı şeritlerin üzerinden zıt yönlere çekerek dalgalı desenler oluşturun.

Üzerini tamamlayın

Ceviz parçalarını desenli yüzeye dağıtın. Ardından 2 çay kaşığı şekeri kekin üzerine serpin.

Keki pişirin

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Sürenin sonunda ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalmadığında keki fırından çıkarın.

Dinlendirip dilimleyin

Keki tepsisinde yaklaşık 20–30 dakika, ılınana kadar dinlendirin. Ardından kare dilimlere ayırıp servis tabaklarına alın.

Son hali