Hindistan cevizli kremayı hazırlayın

Soğuk süt ile krem şantiyi koyulaşana kadar mikserle çırpın. Hindistan cevizini ekleyip kaşıkla karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve kek hazırlanıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

2

Kek hamurunu karıştırın

Fırını fansız ayarda 180 °C'ye getirin. Yumurtalarla şekeri hacim kazanıp açık renkli bir kıvam alana kadar çırpın. Sıcak suyu azar azar ekleyerek çırpmayı sürdürün. Ayrı bir kapta elediğiniz un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip spatulayla alttan üste katlayarak karıştırın.

3

Keki pişirip soğutun

Hamuru tabanına pişirme kağıdı yerleştirilmiş büyük kare borcama aktarın ve yüzeyini düzeltin. Isınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında çıkarın. Yaklaşık 30 dakika, kremayı eritmeyecek kadar soğuyana dek bekletin.

4

Ganajı hazırlayın

Kek soğurken çikolataları küçük parçalara ayırın. Sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan, buhar çıkana kadar ısıtıp ocaktan alın. Çikolataları içine ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ara sıra karıştırarak sıcaklığını kaybetmesini, ancak akışkan kalmasını bekleyin.

5

Kekleri kaselere yerleştirin

Soğuyan keki servis kaselerinin tabanına uyacak ölçülerde kesin. Her kaseye bir parça kek yerleştirin. Üzerlerine sütü azar azar gezdirerek kekleri nemlendirin.

Cam servis kaselerindeki kakaolu keklerin sütle ıslatılması

6

Hindistan cevizli katı yayın

Buzdolabındaki karışımı dondurma kaşığı veya yemek kaşığıyla keklerin üzerine paylaştırın. Kaşığın arkası ya da spatulayla kaselerin kenarlarına kadar yayıp yüzeyi düzleştirin.