Fırında Soslu Tavuk Kanat

Kanatları hazırlayın

Tavuk kanatlarını yıkamadan kağıt havluyla kurulayın. Kalın kısımlarına bıçakla birkaç sığ çizik atın. Çiğ tavuğa temas eden bıçak, tahta ve ellerinizi işlemden sonra temizleyin.

Sosu karıştırın

Geniş bir kapta salça, yağ, yoğurt ve sütü karıştırın. Balı, hardalı veya limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyip homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.

Kanatları soslayın

Kanatları sosun içine alın ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Tepsiye yerleştirin

Fırını alt-üst ayarda 200 °C'ye ısıtın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye kanatları üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Kapta kalan sosu kanatların üzerine ince bir tabaka halinde paylaştırın.

Fırında pişirin

Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Kanatları yaklaşık 40–50 dakika pişirin; sürenin ortasında çevirerek iki tarafının da kızarmasını sağlayın. En kalın kısmın iç sıcaklığını kemiğe değdirmeden ölçün; en az 74 °C olduğunda fırından alın.

Servise hazırlayın

Pişen kanatları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alıp sıcak olarak sunun.

Son hali