Kaşarlı Sarımsaklı Ekmek

Hamuru yoğurun

Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. Şeker ile kuru mayayı ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5–10 dakika bekletin. Sıvı yağ ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, toparlanan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İlk mayalanmayı tamamlayın

Kabın üzerini kapatın. Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 45–60 dakika, hacmi belirgin biçimde artıp yaklaşık iki katına ulaşana kadar dinlendirin.

Sarımsakları pişirin

Sarımsakları dişlerine ayırıp soyun. Tavaya sarımsaklı karışım için ayrılan sıvı yağı ve sarımsakları koyun. Orta-kısık ateşte ara sıra çevirerek yaklaşık 8–10 dakika, sarımsaklar yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkması için birkaç dakika bekletin.

Tereyağlı karışımı hazırlayın

Pişmiş sarımsakları tavada kalan yağıyla birlikte bir kaseye aktarın. Tereyağı, tuz ve pul biberi ekleyin. Sarımsakları çatalla ezerek karıştırın; doğranmış maydanozu da ilave edip sürülebilir bir karışım hazırlayın.

Hamuru tepsiye yayın

Mayalanan hamuru hafifçe bastırarak toparlayın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsinin boyutuna göre açıp tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve 10–15 dakika daha dinlendirin. Bu sırada fırını 180°C fanlı ayarda ısıtın.

Hamuru karelere kesin

Dinlenen hamuru bıçak veya pizza kesiciyle önce paralel şeritler halinde kesin. Ardından diğer yönde keserek kare parçalar oluşturun; parçaları tepsiden ayırmayın.

Sosu ve peyniri ekleyin

Sarımsaklı tereyağı karışımını hamurun üzerine kaşıkla yayın. Karışımı kesiklerin arasına da dağıtın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

Fırında kızartıp servis edin

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırının alt bölümüne yerleştirin. Yaklaşık 30–35 dakika, ekmeğin altı pişip üzerindeki peynir kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin ve kesik yerlerinden ayırarak sıcak servis edin.

Son hali