Peynirli Dereotlu Poğaça

Ön hazırlıkları tamamlayın

Fırını fansız ayarda 180 °C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt yerleştirin. Dereotunu yıkayıp kurulayarak ince doğrayın. Peyniri çatalla hafifçe ezin; yumurtalardan birinin sarısını ayrı bir kaba alın.

Hamurun sıvı karışımını hazırlayın

Yoğurma kabında yumuşamış tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, bir bütün yumurta ve kalan yumurta akını karıştırın. Sirke, şeker, tuz ve kullanıyorsanız mahlebi ekleyerek karışımı bütünleştirin.

Dereotlu hamuru yoğurun

Karışıma önce 2,5 su bardağı un ile kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur elde edin; toplam un miktarı 3–3,5 su bardağı aralığında olsun. Doğranmış dereotunu katıp hamurun her yerine dağılana kadar kısa süre yoğurun.

Peynirle doldurup kapatın

Hamuru 15 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yassılaştırıp ortasına peynir yerleştirin. Kenarlarını dolgunun üzerine getirerek kapatın ve birleşim kısmını hafifçe bastırın.

Tepsiye dizip üzerini hazırlayın

Poğaçaları aralarında boşluk bırakarak hazırladığınız tepsiye yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp fırçayla yüzeylerine sürün. Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.

Kızarana kadar pişirin

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 °C fansız fırına alın. Poğaçaları üzerleri kızarana ve hamurları pişene kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis edin.

Son hali