Su Böreği Tadında Peynirli Börek

Peynirli harcı hazırlayın

Beyaz peyniri çatalla ufalayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak iç harcı hazır edin.

Sosu karıştırın

Derin bir kasede yumurtaları yoğurtla çırpın. Sıvı yağı ve tuzu ekleyin; ardından maden suyunu döküp sos homojen olana kadar karıştırın.

Taban yufkasını yerleştirin

Fırın tepsisinin içini sıvı yağla yağlayın. Bir yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde açın. Üzerine sostan gezdirerek tabana yayın.

İç harcı katların arasına yayın

Diğer üç yufkayı tepsiye yerleştirmeyi kolaylaştıracak parçalara ayırın. Parçaların yaklaşık yarısını, aralarına sos gezdirerek tabanın üzerine döşeyin. Peynirli harcı orta katı kaplayacak şekilde dağıtın. Kalan parçaları da her katı soslayarak yerleştirin; üst yüzey için bir miktar sos ayırın.

Böreğin üstünü kapatın

Tepsinin dışında kalan yufka kenarlarını içeri doğru katlayın. Ayırdığınız sosu üstüne döküp yüzeyin tamamına dağıtın.

Buzdolabında dinlendirin

Tepsiyi streç filmle örtüp buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin. Aynı gün pişirecekseniz buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu bekleme süresi hazırlık ve pişirme sürelerine dahil değildir.

Fırında kızartın

Fırını 190°C'ye ısıtın. Tepsinin üzerindeki streç filmi tamamen çıkarıp böreği fırına verin. Yaklaşık 35 dakika, üstü belirgin biçimde kızarana ve iç katları pişene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Son hali