Dolgu parçalarını dondurun

Streç film serilmiş bir tabağa kakaolu fındık kremasını altı ayrı parça halinde, her biri bir dolu tatlı kaşığı olacak şekilde bırakın. Hamura yerleştirilebilecek kadar katılaşmaları için dondurucuya kaldırın.

2

Tereyağını kavurun

Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Dibindeki süt parçacıkları kahverengileşip kavruk bir koku oluşunca ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Yumurtayla karıştırmadan önce ılık hale gelmesini bekleyin.

3

Şekerli karışımı hazırlayın

Ilık tereyağına esmer şeker, toz şeker, yumurta ve yumurta sarısını ekleyin. Çırpma teliyle 2–3 dakika karıştırın. Vanilya özütü kullanıyorsanız bu aşamada ilave edin.

4

Hamuru tamamlayıp soğutun

Un, nişasta, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte eleyin; şekerli vanilin tercih ettiyseniz onu da bu karışıma ekleyin. Kuru karışımı sıvı malzemelerle spatula kullanarak birleştirin. Parçalara ayırdığınız çikolatayı hamura dağıtın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 2–3 saat dinlendirin.

Çikolata parçaları eklenmiş kurabiye hamurunun spatulayla karıştırılması

5

Hamuru doldurup tavaya yerleştirin

Soğuyan hamuru altı eşit parçaya ayırın. Her parçayı avucunuzda açıp ortasına bir donmuş fındık kreması parçası koyun. Kenarlarını birleştirerek dolguyu tamamen kapatın ve yuvarlayın. Hamurları sapı dahil fırına dayanıklı bir tavaya dizin. Tavayı 30 dakika dondurucuda bekletin; bu sürenin sonunda hamurların dış yüzeyi hafif donmuş olmalı.

6

İki raf aşamasında pişirin

Fırını fansız ayarda 190°C'ye önceden ısıtın. Tavayı dondurucudan çıkarınca bekletmeden fırının en alt rafına yerleştirin ve 16–17 dakika pişirin. Ardından en üst rafa taşıyıp yüzeyi hafifçe kızarana kadar 4–5 dakika daha pişirin.

7

Dinlendirip ılık servis edin

Fırından çıkan dev kurabiyeyi tavada 10 dakika dinlendirin. Kaşıkla porsiyonlayarak ılık servis edin. Dilerseniz servis sırasında bir top dondurma ekleyin.